低碳環保-環保愛馬祖系列活動，包括無車、無肉日、兌換回收品，以及健走等活動，均為宣導鄉親節能減碳；我們建議相關單位改變方式，明年新年度部分採示範性來做，並由鄉親起而力行，傳達相關環保概念，進而落實生活之中，馬祖最好先從獎勵性的婚喪喜慶來做。
台灣低碳婚禮示範案例獎勵出爐，很有意義，減碳的特色為婚宴的菜餚不使用保育類食材，且以使用當令、當地食材為主，喜餅採購口味簡化及禮盒不過度包裝。地方婚宴雖比早年簡化頓數，迎娶禮俗也簡化甚多，但婚宴大魚大肉依然，冰凍的鮮蝦及肉食也讓賓客倒盡胃口，我們可以倡導新人以搭配使用當令、當地食材為主，喜餅則採用傳統禮餅。
現今民間蓋新房上樑，近年流行採用傳統禮餅，不但可口健康，冷藏或冰凍後，再置入烤箱，風味仍在，也很受大家喜愛；而台灣喜餅禮盒，不僅包裝重複，最主要不好吃，連小孩都不吃，造成很多家庭困擾。
婚宴越少複雜的菜餚，就越能節省烹調、生產這些食物所消耗的能源。為張羅山珍海味，宴客的餐廳難免要從台灣、大陸等地運來材料，燃油就耗費多少；加上大多吃不完，耗費的能源更多。儘量用馬祖本地容易獲得的材料，時蔬、海鮮也能變身佳餚，折衷搭配，可以有全雞、蹄膀等菜色，但在簡約與豐盛上做平衡。
環保及民政單位可以合作宣導，鼓勵在地新人登記示範來做，政府採獎勵方式，相信逐漸可以收到效果。另外，婚禮運用電子相簿，婚禮現場宣導相關環保概念，省下捐做公益。
再者，地方喪禮更待減碳，要改變往年的傳統佈置做法，並婉謝塑膠花圈、啤酒塔及罐頭塔，也要減少過多鮮花來佈置會場，比照台灣「白包」贈送是最便捷的做法，親朋好友可相約說定送奠儀，交由喪家統一佈置，一則親友也省事，二來對喪家支付費用也有貼補之效。未來，火化更要加以示範來做，讓鄉親接受並破解民間迷信說法。
在地方倡導節能減碳下，民間村落擺暝的天數宣導整併，家戶參加食福次數也要減少。另外，家戶春節祭拜祖宗、天地儀式也要鼓勵簡化。主管部門可以加以宣導，不妨採取獎勵、示範性來做，相信會得到掌聲、認同，讓大家建立新的觀念、新的做法。
低碳環保 獎勵民間從示範做起
- 2011-11-29
