福州老鄉飲食趣談

  • 2003-03-24
　閩菜作料，離不開蝦油、糖和紅糟，很難適應外省人口味。又福州同鄉聚在一塊聚餐，菜端出來，如果桌上有黃酒，總要灑些酒才下箸。　有一則笑話：喜宴中有一桌賓客，有福州人也有外省人，但彼此素不相識，端出來的菜餚多數被福州人灑下紹興酒，外省人不喜歡這種味道，敢怒不敢言，到最後端出百寶飯和甜湯，外省人忙把剩餘的紹興酒猛灑下去，看你們愛灑酒的福州人怎樣下嚥。