餐飲衛生講習移師南竿

  • 2003-08-28
　【本報訊】連江縣衛生局舉辦餐飲衛生講習，昨天移師南竿，吸引許多餐飲業者到場聆聽，上課秩序良好。承辦人員指出，業者可透過參加講習，累計衛生講習時數，並報考技術士技能檢定，以落實從業人員證照制度。　衛生局為配合中餐烹調技術士技能檢定而舉辦的餐飲衛生講習，昨天轉到南竿辦理，由實踐大學食品營養學系教授徐近平及生活應用學系講師張瑛玿來馬授課。昨天的課程包括「健康飲食製備」、「飲食與疾病之關係」、「供餐作業流程之管制」及「水產食品採購衛生」。透過一整天的密集課程，以提升餐飲業者們的衛生安全管理。　承辦人員指出，依中餐烹調丙級技術士技能檢定規定，報考人應備有衛生機關或其認可之衛生講習八小時以上證明。衛生局往後將持續辦理相關課程講習，並聘請專業師資來馬授課，希望餐飲業者及有志從事餐飲服務者多加利用。