【本報訊】時節變換，來馬的觀光客並未減少，只是由以成年、青年為主的小眾自由行，轉型為以中、高年齡層為主的傳統旅行團。在食與行的方式也有大幅改變，而就吃的部分，出現了令人憂心的現象。旅行社為了節省成本，幾乎都是以廉價大桌菜打發觀光客，吃不到馬祖的道地風味，也無法回去宣傳馬祖在吃方面的特色，甚是可惜。 許多關心地方發展的鄉親指出，觀光客吃的問題很重要；因為，馬祖除了戰地、原始風貌特色之外，也有別於台灣的料理風情，這也是所有發展觀光地區的大賣點。我們要去一個地方觀光，都一定會品嚐當地異於他處的道地美食，若觀光客來到馬祖，旅行社卻只是安排隨便吃吃了事，那不是等於沒來過馬祖？ 據了解，旅行社帶團到定點後，中餐、晚餐幾乎都是大桌菜了事，或是數人頭、一人兩百塊計價吃廉價菜飯。在地鄉親都知道，廉價吃得到馬祖的道地特色風味嗎？答案是非常困難的。最令人憂心的是，旅行社決不會向觀光客說這是廉價菜飯，使觀光客會以為「馬祖所吃的就是這樣」，沒啥特別的，甚至是粗糙的印象。 我們花錢出門旅遊，當然是希望有一級的享受；去過美歐、日本的鄉親應該都知道，接受的都是最好的招待。今天國人花了接近可以出國的錢來到馬祖，吃的卻是廉價便宜菜飯，一些稍有良心的餐廳，會不惜成本特地給觀光客品嚐一些道地菜；但是，一般而言根本吃不到特色在哪裡？你是觀光客的話，你會再來嗎？說得出有何特色嗎？答案當然是令人搖頭。 旅行社在商言商，要賺錢天經地義；但是，做生意不能只做一天，也不能以只賺到你這一趟就夠了，以後改去賺別人的心態；因為，留下壞口碑之後，觀光客回去負面宣傳的結果會非常可怕。 民以食為天！觀光客的話題，當然都圍繞在當地的飲食與風景之上，風景還需要道地美食為輔助。今天為了多賺點錢，嚇得以後沒觀光客敢來，屆時，叫苦的將不只是旅遊業者。
旅行社壓低成本 外來客吃不到道地菜 觀光發展隱憂
- 2003-10-07
