今年冬天火鍋正熱　又有新店開張　第一天業績開紅盤

  • 2003-11-16
　【本報訊】火鍋是今年冬天最火熱的商品，昨日南竿又有一家業者投入鍋類市場的戰爭。業者說，開張的第一天，業績開紅盤，中午時段已經座無虛席，晚上更要排隊等候，才能入內享用熱呼呼的涮涮鍋。　業者表示，店面從開工到營業總共約一年的時間，空間約一百坪，有四十五個座位，包括店面裝潢、餐桌、食具等等，總共投資了大約兩百多萬元，目前有四、五位員工為顧客服務。　這家新開的日式涮涮鍋，營業時間從上午十點三十分至下午兩點，晚上五點至十點，假日中間時段不休息，主要以午晚餐為主，至於宵夜時段，業者說要等到店面經營一段時間後，再做評估。　第一天營業最受客人好評的是雞肉鍋與海鮮鍋，老闆說，雞肉鍋的雞肉是用雞腿肉做的，因此肉質較好；至於海鮮鍋的魚下巴則是獨門醬料出色，因為屬於商業機密，無法對外公開。　店內的涮涮鍋價位在兩百至五百元之間，到月底的新開張這段時間，還有九折優待。來店消費的族群老百姓和阿兵哥各佔一半，其中以三五好友聚餐較多。　山隴兩家日式涮涮鍋，勢必有競爭，未來市場消長，有待觀察。