什麼是H5N1禽流感？
禽流感（Avian Influenza）顧名思義就是禽類的病毒性流行性感冒，流感病毒是一種RNA病毒，病毒外表有兩種抗原，分別稱為H抗原及N抗原，H5N1禽流感病毒過往只會影響禽鳥，對雞隻具有高致病力，常造成大量雞隻死亡，但因病毒會不定時基因突變，衍生新品種，導致原來僅感染禽類的流感病毒，變得可以影響人類，由於這些突變的流感病毒對人類是全新的病毒，大多數人對這種病毒沒有抗體，因此容易導致嚴重病症。
傳染途徑：
禽流感主要是攻擊禽類動物，但是由於H5N1型突變快速，已經可以透過禽類傳染給人類，如經消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結膜等途徑傳播，禽流感的病原A型流感病毒對紫外線敏感，加熱五十五度一小時、六十度十分鐘即可被消滅，對大多數防腐消毒藥敏感，病毒在乾燥塵埃中可存活二週，在四度可保存數週，在冷凍的禽肉和骨髓中可存活十個月之久。
根據研究顯示，多數的禽流感病毒在五十六度以上高溫烹煮就很容易死亡，所以絕對不要食用未經烹煮的肉類。臨床症狀H5N1禽流感病毒所引起的症狀和一般的流行性感冒病徵差不多，如突然發高燒、身體不適、伴隨著咳嗽與喉嚨痛等，與其他流行性感冒一樣，通常二至七日內會自然痊癒但部份個案會出現病毒性肺炎及其他併發症，以至死亡。
禽流感是否能有效治療？
禽流感之治療方法與一般的流行性感冒基本上相同，除非已有細菌性感染，否則不須服用抗生素。
如何預防禽流感？
一、減少與鳥雀家禽類或其糞便接觸，接觸後切記要用肥皂徹底洗淨雙手。
二、做好個人衛生：勤洗手、攝取均衡的營養、適度運動、充足的休息和睡眠、保持室內空氣流通、避免到人多擁擠之密閉公共場所、打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻、如有流感徵狀，要立即看醫生，並要戴上口罩。
三、切勿食用未烹煮家禽肉類和蛋類：處理雞肉後的砧板刀具徹底清潔後再使用、烹調雞肉應該煮熟、雞骨內紅色骨髓不要吃、避免以生的蛋清沾食火鍋料。
認識禽流感 ／連江縣禽流感緊急防疫處理小組提供
- 2004-02-14
