【本報訊】鐵板社區發展協會昨日下午舉辦咖啡研習假日班，共有七十幾位學員熱情參與，鐵板天后宮西廂房滿滿都是愛好咖啡的民眾，劉羽茵表示，感謝地區咖啡族的踴躍參加以及黃玲老師的解說指導。
咖啡研習課程是由機場咖啡黃玲小姐指導，兩天的課程內容包括有咖啡凍、茶凍、ＳＩＰＨＯＮ沖泡法、咖啡圖畫、實品等咖啡的講解，以及濾泡相關器具介紹，並有進行焗烤、肉醬、通心粉的精采課程。
黃玲老師曾在十八年前在高雄自己開了一家咖啡店，不過十八年前咖啡店在國內並不普及；黃玲說，有一天一位客人進門消費，點了一杯咖啡，她先遞杯水以及糖包、奶精，然後趕緊去沖煮咖啡，當她把香純的咖啡端上桌時，客人說已經把「咖啡」喝完了，原來這位沒喝過咖啡的貴客，把糖包、奶精加入開水中，當成「咖啡」喝。
在昨日的咖啡課程中，學員除了以糖水、吉利丁、冰咖啡自己動手作咖啡凍外，黃玲老師更把焗烤的秘密大公開，從食材選用到烹調方式全程一一詳細解說，讓現場瀰漫咖啡與焗烤香味，西廂房七十幾位學員也當場立即試嚐自己親手完成的焗烤。官姓學員說，焗烤的製作料理比想像中簡單，決定回家後，立即動手做做看。也有的學員說，昨日的課程非常的有趣實用，希望能夠進一步開設咖啡進階班。
黃玲小姐最近在新光三越站前店地下街新開了一家「馬祖坑道咖啡」，歡迎馬祖鄉親有機會到台灣時，偷一個悠閒的午後，前往喝一杯馬祖咖啡。
假日鐵板午后 西廂房飄咖啡香 七十餘學員享受悠閒
- 2004-04-12
鐵板天后宮西廂房擠滿了愛好咖啡的民眾，機場咖啡黃玲老師（手持麥克風者）正在指導焗烤技巧。（圖／文：張登傑）
