【本報訊】在觀光旺季之前，昨日地區又有一家餐廳開幕，乾淨明亮的用餐環境，以及食具、廚房、服務都很講究，業者說，高品質的經營是要提升地區的觀光餐飲水準。
曹姓業者說，他和太太兩個人常常出國旅遊，發現國外的旅遊餐飲水準都相當的高，尤其中國大陸目前的餐飲文化也急起直追，他認為地區如果發展觀光，就要提升餐飲品質，讓從台灣來的觀光客吃得安心又滿意。
這家新開張的餐廳位於清水農會對面，原本是農會的冷凍庫，被附近住戶形容為「廢墟」，經過曹姓業者將近一年的構思、半年的動工，投資約兩、三百萬後，將昔日的冷凍庫變成美輪美奐的高級餐廳。
店內約有四十坪，共有十二桌，並有包廂的設計，乾淨明亮的裝潢風格，與傳統馬祖餐廳形象有相當的區隔，並且店內的牆、柱都擺放有餐聽主人在中國大陸所收集的藝術品，包括有洛陽唐三彩、福州彩畫、雲南木雕等等。
老闆娘說，餐廳最大的特色就是快炒、熱炒，就算不訂位，也能隨時來、馬上點、立即好，口味以川台名菜、馬祖風味、各式快炒、生猛海鮮為主，適合團體聚餐大宴小酌，讓請客的主人，會很有面子。
新開餐廳另外的特色是不用塑膠碗筷，全用瓷器食具，提升用餐質感，並且從廚房到洗手間業者都相當用心，在這家新開的餐廳，廚房可以看到身穿全白制服衣帽的廚師，洗手間可以聞到淡淡的香味。
位置適中交通方便的清水社區，目前已經有聯合辦公大樓、清水文物館的人氣聚集，未來如果再加上珠山電廠完工，以及清水住宅六十戶的進住，將會有越來越多業者在清水社區投資未來。
清水又一家餐廳開幕 大宴小酌均可
- 2004-04-22
在觀光旺季之前又有一家餐廳開幕，業者說，高品質的經營是要提升地區的觀光餐飲水準。（圖／文：張登傑）
