野生淡菜越來越少　風味差「不多」　養殖業前景看好

  • 2004-08-01
　【本報訊】夏天是淡菜的產期，近年來馬祖各島礁的岩岸野生淡菜愈來愈少，取而代之的是養殖淡菜，但口味有些差異，再過兩年，想吃到地區野生淡菜恐怕不容易了。
　馬祖沿岸各島礁都有野生淡菜生長，最近幾年在大陸漁民大肆採擷之後，產量已經變得很少，只有幾處平時不易挖取的岩縫還有一些倖存者，也因為野生淡菜產量逐年減少，市價也一年比一年高，一市斤五十元以上，而養殖的淡菜三斤一百元，雖口味稍差一些，但也是各家餐廳的桌上佳餚。
　地方政府推廣漁民從事淡菜養殖已有不錯成效，隨著野生淡菜逐漸消失，淡菜養殖前景看好，目前各鄉澳口都有養殖業者，多數提供在地消費，未來若能有效開拓外銷市場，則淡菜養殖將可能成為漁民再創漁業第二春的熱門行業。