【本報訊】馬祖餐飲協會首次參加中國第十四屆廚師節及兩岸美食交流會，三十家在地餐廳業者第一次感染中華美食魅力。理事長陳振清表示，配合地方觀光的需求，讓同業多走出去看看，對地方餐飲升級具有催化作用。
這項盛會二十日在福州外貿會舉行，來自全中國各省美食大集合，台灣、馬祖、金門也參與，因福州是在地主辦省市，馬祖特別列為貴賓，並排在第一出場。
在兩岸美食交流展中，馬祖餐飲協會推出萬年魚爪、百合蠑螺、果中蝦鬆、丹鳳石斑、鳳梨牛腩燴等六大菜及老酒滷蛋、千年龜爪、香翠海苔、涼拌木瓜絲等四小碟以及三種點心田園春香、綠茶糕及黑棗肚腸，受到在場餐飲界注目。
昨天下午四時，馬祖餐飲協會在邦輝大酒店與福州聚春園大酒店四位師傅進行座談，由陳振清主持，縣長陳雪生也到場向他們致意，並希望藉由交流，讓馬祖餐飲建立自己品牌。晚間，地方餐飲業者也到聚春園大酒店進行觀摩及實地操作。
馬祖美食福州上菜 地區餐飲業者跨海感受中華美食魅力
- 2004-10-22
馬祖餐飲協會參加兩岸美食交流會及展出地方特色菜單。（本報大陸傳真）
