2004泉州美食節　馬祖口味再次進軍大陸

  • 2004-12-16
　【本報訊】馬祖美食再次進軍大陸！繼對岸十月間舉辦的「中國廚師節暨美食展」之後，馬祖餐飲協會昨天再次應邀參加「二○○四泉州美食節」；餐飲協會理事長陳振清昨天率該協會主要成員，一起搭乘小三通航班啟程前往福州；陳振清在港邊說，希望此行能讓馬祖美食知名度再開，也藉此機會讓地區主廚們觀摩學習、切磋技藝；該美食展預定本月廿二日在泉州舉行。
　「美食無國界、佳餚無政治」！今年對岸中國餐飲美食協會所主辦的「中國廚師節」，特別首度跨越過台灣海峽，邀請中華美食交流協會餐飲協會等台澎金馬美食協會參與展出。
　理事長陳振清說，協會受邀之後，會員們都對上次福州行表示獲益良多，也對此次再度受邀表達高度興趣，希望能在全中國的美食殿堂展現廚藝。經過連日的討論與行政作業，餐飲協會擬定本次觀摩交流行程，十五日啟程、廿一日進行「泉州美食展」報到手續及參觀當地大型餐廳，當晚進行馬祖展示區的菜色討論與工作分組、廿二日參觀中國廚師節會場及觀摩廚藝表演，並與多位名廚進行經驗交流。