土產野生紫菜上市　物稀為貴　一斤要價300元

  • 2005-01-13
　【本報訊】本地產的野生紫菜上市了，冬天是馬祖紫菜的產期，今年因為總體雨量不足，紫菜季頭的產量亦不多，物以稀為貴，一市斤要三百元上下，消費者如果嫌貴，農曆年後產量多時再買，可能會便宜一點。
　馬祖本地產的野生紫菜在日本稱為岩海苔，是高檔的海產，在海邊較光滑的岩石上容易附著紫菜生長，目前正值產期，地區少數漁民婦女前往採擷，量不多，大概與雨量有關連。去年此時的紫菜量亦不多，但元宵過後產量可能變多，如果現在買嫌貴，再等一陣子或許會便宜。
　選購野生紫菜有撇步，一般市售是半乾濕的產品，首先看紫菜的長度，如果是純手工拔取的，長度較長，也比較乾淨沒有雜質，若是看起來葉片較短碎，那表示是由竹片刮採的，通常會含屑或岩垢。紫菜的產地也影響品質，在沙灘附近岩石所採的紫菜會含砂，口感較差，北竿大、小坵沒有沙灘澳口，生產的紫菜品質就很好。