第四家業者加入　東引早餐市場進入戰國時代

  • 2005-01-14
　【本報訊】東引最近又新開了一家早餐店，使得南澳地區專賣早餐的店家數增加到了四家，提供消費者更多新口味的產品及選擇。其中採台灣早餐連鎖體系的加盟店佔了二家，東引的早餐市場進入春秋戰國競逐時代。
　隨著生活型態及家庭結構的改變，東引民眾早餐外食的比例是大幅增加，再加上阿兵哥消費族群，早餐店的生意都不差，而且在產品口味方面也是不斷求新求變，吸引顧客上門。其中，三家店都開在民生國宅進入十二棟轉角的地方，是南澳人潮最集中的所在，開店地點是上選。
　日益西化的飲食習慣及入行容易的客觀因素，加盟連鎖店的供應方式也漸漸成為一種趨勢。新加入早餐市場經營的業者表示，個人自行創業，從摸索到開業，至少要花上一至二年的時間才能有萬全的準備正式營業，但是加入連鎖體系只需一至三個月即可開店，自行創業所付出的成本並不會比加盟連鎖體系來得划算，而且借助連鎖早餐店的成功經驗和後勤行銷輔導，投資風險反而可以降低。
　早餐市場的競爭者持續增加，消費人口沒有增加情況下，業者會感受到競爭的壓力，所以業者也朝著提升服務品質，提供更快速美味的餐點吸引顧客上門。