【本報東莒記者林冰芳報導】 除了現場教授，謝宜榮主廚公開所設計的新菜單，希望所有人都能運用新鮮美味的當地食材烹調出不一樣的料理，他說，如果有時間我要在馬祖住上一個月。
料理界年輕的主廚謝宜榮，服役地點在綠島，當了兩年的指揮官大廚，他形容，除了打好軍民關係，兩年裏和綠島的老百姓混的很熟，三百多人的綠島沒有人不認識他，漁民捕獲的魚貨或龍蝦他都有機會品嚐的到，來到馬祖他覺得很親切，這裏的環境讓他想到待了兩年的綠島。
他表示，要界定西式或中式的食材是很矛盾的事，就像有人說Pizza來自於中國，但至今也沒人能證實，赫赫有名的中國金華火腿的味道卻與西式帕馬火腿的味道一模一樣，該如何界定實在沒一個準則，所以，料理要好吃只要掌握住食材夠新鮮、料理手法忠於原汁原味的原則就可以了。
對於東莒人有個天然大冰箱的資源，謝宜榮很羨慕，有機會他會來此地住上一個月，好好的仔細品嚐這冰箱裏的每一道食材。
料理大師教授莒光三寶新吃法 青就是好 羨慕東莒天然大冰箱
- 2005-07-24
料理界年輕主廚謝宜榮現場教授莒光三寶新吃法。（圖／文：林冰芳）
