【本報訊】東引鄉唯一完成修繕的閩東傳統建築，委外經營計畫終於見到進展，在地產業東引米醋（原莒光米醋）已接手承租下這棟二層樓民居，希望結合傳統歷史建築的再利用，讓已有四十餘年歷史的米醋產業，注入新活力，創造更多的商機。
中柳村30號，是東引鄉到目前為止，唯一完成修繕的傳統民居，因為是全額補助修繕，房屋所有人現階段必須將建物提供給縣政府統籌規劃使用。這間空間頗寬敞的古厝，在去年就已經完成修護，但是幾次辦理委外經營評選作業，都乏人問津。
東引米醋現在是第二代在經營，也是東引目前唯一的民間在地產業。經營者認為，東引米醋有著特殊的釀醋技藝和地方特色，若是能藉由本身的品牌與傳統閩東建築結合利用，帶來的將不僅是商機，更能將歷史、人文、傳統、產業融為一體，創造出更高的附加價值，同時也為東引增加一處人文參觀景點。
經營管理構想是一樓設為米醋產品展售及遊客休息區，二樓作為傳統釀醋機具及古法手工醋的釀造過程展示處，同時配合東引米醋的專業網站，呈現在地性和古早情懷的東引米醋坊。東引米醋同時還聘請縣議員張永江和林金順先生擔任顧問及技術指導。
東引米醋廠，原名莒光米醋店，意指勿忘在莒。其源於民國45年，始創於民國50年。四十餘年堅持在地生產，遵循古法，不添加任何化學物質及防腐劑。東引米醋在93年架設了網站推銷產品，目前也納入經濟部中小企業處的在地特色產業輔導計畫。
東引唯一政府修繕傳統民居完成委外
- 2005-08-25
東引中柳村傳統民居，將與地方特色產業相結合，成為米醋展示坊。（圖／文：陳其敏）
