【本報訊】坐擁山城，啜飲咖啡！根據芹壁民宿業者表示，今年的消費者仍以年輕族群為主，芹壁仍是自由行遊客的最愛，而業者也配合年輕人推出精緻的餐飲服務，調味咖啡的口味也採多樣化方式。
芹壁發展民宿已超過四年時間，目前有兩家業者在經營，項目類似，業者主打山城美景加咖啡，賣咖啡也賣景觀，大部份的消費者是被山城美景所吸引，所以營造氣氛是業者不斷思考改良的重點。根據業者觀察消費群，年齡層多分布在二十到四十歲之間，而且多是三五成群結伴同來自由行的年輕人，這些人通常一杯咖啡就能待個半天，晚上喝咖啡的人多以住宿客人為主，在地人很少。
既然消費者以年輕人為主，業者在經營角度上也配合調整改變，以迎合年輕人的口味，最主要是精緻化的目標，從餐具到餐點內容，以質為重、量少精緻，最重要的咖啡也力求口味多元化，引進調酒式咖啡。秋天是適合出遊的季節，芹壁的海風吹在臉上，伴隨咖啡香，就這樣度過悠閒的午后。
坐擁山城 啜飲咖啡 芹壁業者推出精緻餐飲服務
- 2005-10-16
芹壁消費者仍以年輕人為大宗。（圖／文：陳鵬雄）
