禽流感病毒很脆弱　高溫即可殺死

  • 2005-10-24
　【本報訊】天氣變涼，是吃火鍋或是藥膳食補的好時機，不過，最近全球禽流感疫情緊繃，家庭主婦選購雞肉、鴨肉等家禽肉類或是雞蛋，來煮火鍋和進補，心中難免有點擔心。農委會畜牧處表示，禽流感病毒相當的脆弱，只要煮熟，就能完全殺死病毒。
　自從近期全球禽流感疫情不斷傳出之後，家庭主婦選購家禽肉類，總是不放心，擔心病毒就這麼吃下口，其實是多慮了。農委會畜牧處表示，根據世衛組織的報告，禽流感病毒，如果以56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘，或是100℃加熱一分鐘，就能完全殺滅。