寒冬到國境之北啖蝦蛄

  • 2005-12-19
　【本報訊】誰說馬祖的冬天不好玩！最近就有觀光團體專程為馬祖的冷而來，遊客聽說馬祖冬天有新鮮的螃蟹和蝦蛄可以吃，所以特別組團到國境最北的馬祖來玩，冬季海鮮配上道地的老酒真是人生一大享受。
　地區旅遊業者表示，往年到了這個時候幾乎不見觀光旅遊團體，今年很特別，南北竿都有零星的團體來旅遊，其中有一些人還是專程為了馬祖的冷而來，遊客說，馬祖沒有想像中的那麼冷，選擇冬天到馬祖除了體驗冷之外，其實最大目的是要品嚐馬祖馳名的冬令海鮮，像是螃蟹、蝦蛄等，吃過之後果然不同凡響。
　一般認為馬祖冬天要推動觀光很難，其實是錯誤的觀念，只是還沒有找到重點，來一趟道地的美食之旅，是可以開發的觀光資源，搭配馬祖道地自釀老酒和酒糟料理，馬祖冬天雖冷，觀光卻可以很熱。順便提供讀者一種老酒調理的方式，老酒以容器隔水加溫，再以三比一的比例加入鳳梨汁（老酒三，鳳梨汁一，比例可依個人喜好調整），即可享受溫醇好入喉的老酒風味。