【本報訊】為推動馬祖三寶大白菜、蘿蔔、高麗菜加工產業，連江縣長陳雪生在觀摩愛之味食品公司與副總裁陳鏡仁商討後，規劃第一、二年保證價格收購，代工成為馬祖特產品；同時向農委會積極爭取小型加工及裝瓶設備，把產業紮根在馬祖。為進一步促成農產品加工的腳步加快，除由地方農政部門近期赴台就技術、供應面與愛之味洽談之外，也將與農友鄉親就量產、價格及配合面進行討論。
去年在地方政府大力推廣之下，坂里大白菜、蘿蔔、高麗菜產量增加，禮盒包裝成為最火紅的農產品，縣長陳雪生即提出發展醃漬加工產業，經建會副主委張景森極表認同與支持，坂里農友也樂觀其成。
縣長陳雪生偕同副縣長徐文吉，利用週末假日前往嘉義愛之味食品股份有限公司，觀摩醬菜調理類加工作業，受到老同事前國代陳鏡仁副總裁及各部門協理等重要幹部熱烈歡迎。
在觀摩之後，縣長陳雪生與副總裁陳鏡仁等進行商討，目前該公司研發韓式泡菜，引進武陵農場高冷白菜，馬祖可比照收購，初步討論為每公斤十六元保證金，第一、二年可運用臺馬輪剩餘流量空間輸運台灣，由愛之味先行代工，發展成為本地特產。
在觀摩中，瞭解愛之味韓式泡菜製作過程，從清洗、切片、發酵、醃漬至真空裝瓶，並經高溫殺菌，有兩年保存期限，且不加任何防腐劑。
有鑒於國軍精實專案後，消費銳減，為避免蔬菜生產過剩，必須尋求加工途徑解決。縣長陳雪生表示，除第一、二年由愛之味代工之外，同步責成建設局、農會近期赴台前往愛之味公司進一步瞭解與洽談，同時積極向農委會爭取小型加工及裝瓶設備，讓農產加工產業在地方紮根。
預估自行加工需二年時間，地方政府近期將與地方農友討論將來量產、收購、加工計畫，先行與愛之味合作生產規劃。
愛之味為國內知名食品公司，成立於民國六十年，位於嘉義民雄工業區，工廠佔地十公頃，員工一千多人，資本額八十四億元。副總裁與縣長陳雪生為老同事，久未見面，相談甚歡，縣長陳雪生也希望愛之味以企業回饋精神協助離島農業建設，副總裁陳鏡仁允諾協助促成。
農產品加工第一步 地方規劃與愛之味合作生產
- 2006-03-06
縣長陳雪生與愛之味食品公司副總裁陳鏡仁洽談馬祖農產加工事宜。（圖：愛之味公司提供）
