薺菜花園／圖與文：林冰芳

　在馬祖，民眾習慣將薺菜燒煮成涼茶飲用。（圖／文：林冰芳）

　利用閒置田地，種植出薺菜花園，除了可以食用以外，它碎米般的小白花還可以觀賞用。在馬祖，民眾習慣將薺菜燒煮成涼茶飲用，其實薺菜還可以煮粥或湯，薺菜是營養極豐富的野菜，江南一帶還有「到了三月三，薺菜可以當靈丹」的說法。薺菜屬十字花科，生長於路邊、旱地，春季開花，本草綱目中又名「護生草」。