2022/06/10（三立新聞網報導）身為國際地標的台北101，繼新春推出的鳳翎紅瓶（網友簡稱紅瓶）獲熱烈迴響之後，年中再推唯二限量款頂級窖藏陳高龍膽藍瓶（網友簡稱藍瓶），搭配如意對杯，以金箔燙上台北101的圖騰如意，更顯精巧喜氣。從內到外以精品元素打造，採用深獲行家青睞的「台灣第一酒」馬祖頂級窖藏陳年高粱，搭配成功率僅一成、精湛釉色窯燒技術打造出氣勢磅礡的建築瓶身，不但台灣頂級意象十足，更極具收藏價值，限期限量釋出，已有不少行家探詢。
「立足台灣、放眼國際」的深度台灣品味，正是台北101的核心精神，因為緣分，台北101意外遇見馬祖酒廠這批民國70年代「高年份窖藏計畫」存放至今的陳年頂級高粱。1977 年起窖藏在恆溫高濕的八八坑道，長年維持在攝氏 16-19 度的花崗岩隧道哩，讓經年累月的高粱酒質極致昇華。當初讓馬祖酒打響知名度，正是八八坑道的窖藏酒。
一甲子傳承 獨特馬祖古法釀造
有著「開罈百里香，洗甕醉千家」的馬祖陳高是怎麼釀造的呢？除極佳天然泉水條件，更遵循古法造酒工藝，以優質的小麥做為酒麴原料，加水壓成塊狀後長期發酵，才得以培育出質純味佳的酒質。另一項靈魂便是高良品種，精挑細選優良品種後，再由經驗豐富的製酒老師傅，遵循「二蒸二釀」傳統古法，經蒸餾、調兌而成。其成果富有優雅細膩香氣，甘醇可口、餘韻留香，是當今頂級白酒的經典之作。當年特地精挑細選出一批酒質最優良的高粱酒，放置於恆溫高濕的酒窖中，經過40多年歲月精華洗鍊，讓酒質極致昇華，成為馬祖酒廠的鎮廠之寶。
成功率僅一成！精湛釉色窯燒打造珍貴藝術瓶身
台灣第一酒的瓶身，也充滿喜慶與氣勢。瓶身以101大樓為造型，最大難處在於方正的瓶身極其費工，需經兩次上色、三次燒窯等繁複過程，成功率不到一成，每一瓶都是珍貴的藝術品，這也象徵台北101的精神，務求完美、只求最好。
珍貴瓶身中，裝盛著經過40餘年淬鍊的酒液，展現芬芳香氣，味道濃烈厚實，有豐富的丹寧脂味，甘甜回韻，適合搭配味道濃郁的料理。達人建議，為更完美呈現頂級陳年高梁酒的絕世風味，建議飲酒前一小時即開瓶靜置醒酒，酒香與酒韻將更加香醇。
1977頂級窖藏陳高 「台北101紀念酒」寫下白酒傳奇--三立新聞網
- 2022-06-12
