影音／行銷美食　馬祖媽祖平安宴台北示範發布會--馬祖日報

  • 2020-10-14
日期：2020/10/13下午14:00-下午17:00
地點：初芯初蒔中式料理餐廳（新北市三峽大學路號196、北大附近）
攝影：拓宇廣告公司
　配合媽祖昇天祭活動，今年首創馬祖媽祖平安宴教學暨發布會商請電視美食節目製作及主持人焦志方運用馬祖食材及媽祖寓意研發，並邀請主廚張克勤、路凱源現場烹調及教學示範。
　平安宴在地食材運用馬祖烏魚子、紅糟、淡菜 、馬祖老酒、 地瓜餃 、蠣餅、 海菜 、黃魚、燕餃等。

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　媽祖昇天祭前奏曲，馬祖媽祖平安宴教學暨發布會台北登場--2020-10-14馬祖日報
　【本報訊】媽祖平安宴，形塑馬祖旅遊餐飲文化品牌，2020媽祖昇天祭24日、25日前奏曲，馬祖媽祖平安宴教學暨發布會13日在台北舉行，由電視美食節目製作及主持人焦志方指導，張克勤、路凱源雙主廚現場示範，並全程錄製料理過程及展示，做為行銷馬祖招牌。
　配合媽祖昇天祭活動，今年首創馬祖媽祖平安宴教學暨發布會13日下午2時至下午5時在新北市三峽北大附近初芯初蒔中式料理餐廳舉行，承辦拓宇廣告公司商請電視美食節目製作及主持人焦志方運用馬祖食材及媽祖寓意研發，並邀請主廚張克勤、路凱源現場烹調及教學示範。
　馬祖媽祖平安宴前菜拼盤：開運祈福舞彩碟（笙歌樂太平、魚米慶豐收、納福順風耳、招財千里眼、絢麗紫斑蝶）；主菜（罈啟香飄福壽全、鳳凰展翅任翱翔、五彩繽紛日月香、金銀財寶慶有餘、美人攬鏡照紅妝、花開富貴獻吉祥、年年有魚神仙鴨、天佑馬祖包吉祥）及甜點，共10道十全十美。
　平安宴在地食材運用馬祖烏魚子、紅糟、淡菜 、馬祖老酒、 地瓜餃 、蠣餅、 海菜 、黃魚、燕餃等，現場參與教學馬祖鄉親曹嬌娥、曹辰瑩（掐米）。負責製作拓宇廣告公司表示，錄影影片將在昇天祭前首播。