影音／冬瓜糖磚、南瓜龜桃　馬祖雙瓜創意料理體驗--馬祖日報

  • 2021-09-07
日期：2021/09/05上午09:00-11:00
地點：牛角活動中心
攝影：吳嘉榮
　馬祖雙瓜創意料理體驗，鄉親動手製作清涼解暑冬瓜糖磚及馬祖南瓜龜桃，學習各種瓜瓜創意料理，在地農產品多元化。產發處、農會推動地方盛產農作物變身創意美食，思考農與食之間的關聯，重新定義我們心與人、土地、自然之間的關係。
　瓜瓜創意料理大賽鼓勵學員自備一項創意瓜瓜料理，食譜分享給大家，包括金瓜米粉、南瓜海鮮濃湯、金沙南瓜、冬瓜鑲肉、香酥南瓜球、紅燒南瓜椰奶等各式料理，美味又有特色。

　◎影音相關新聞：
　食當季、買在地雙瓜創意料理體驗，內容充實豐富，學員收穫多--2021-09-08馬祖日報
　【記者吳嘉榮報導】推廣在地好食材，縣府產發處指導，連江縣農會主辦農事家政推廣活動，讓鄉親動手製作清涼解暑冬瓜糖磚及馬祖南瓜龜桃，學習各種瓜瓜創意料理，內容充實又豐富，讓與會者收穫良多。
　食當季、買在地雙瓜創意料理體驗活動5日上午9時於牛角老人活動中心舉行，由農會講師指導學員，把在地冬瓜慢火熬煮濃縮風味成冬瓜糖磚，讓熟悉的古早味飲料因應現代人追求，可以食得安心、吃得健康。此外，還有將馬祖傳統美食地瓜龜桃創意變身為南瓜龜桃，讓在地美食因應當季作物變化新作法，創造當季新產品。
　除了飲品及點心製作教學，現場更有準備瓜瓜創意料理大賽，鼓勵參加學員自備一項創意瓜瓜料理，並將食譜分享給大家，鄉親帶來金瓜米粉、南瓜海鮮濃湯、金沙南瓜、冬瓜鑲肉、香酥南瓜球、紅燒南瓜椰奶等各式料理，美味又有特色。
　農會表示，體驗活動運用目前農民盛產農作物變身創意美食，讓我們思考農與食之間的關聯，重新定義我們心與人、土地、自然之間的關係。活動不僅包含了體驗飲品及點心製作手感過程、認識當地食材特殊性，以及了解農民種植農作物辛勞，也希望培養參與者與土地的情感連結。