醬泡菜ＤＩＹ 東引鄉親反應熱烈
- 2002-12-17
醬泡菜ＤＩＹ 東引鄉親反應熱烈 <br>
【本報訊】因交通因素延期到東引鄉舉辦的醬泡菜Ｄ
ＩＹ活動，日前主辦單位連江縣農業改良場再度邀請國
立台灣大學園藝學研究所博士班載三堡和研究助理劉詩
文到東引示範指導如何自己動手做健康美味的醬泡菜，
受到鄉親熱烈迴響。
受到交通中斷影響，原本已取消到東引舉辦醬泡菜Ｄ
ＩＹ活動，經民代反映建議後，農改場在最快的時間內
又邀請專家學者專程到東引，滿足眾多已報名鄉親的需
要。這項醬泡菜ＤＩＹ活動在鄉代會館進行，報名參加
的七十餘位鄉親將會場擠得滿滿的，對怎樣做出健康美
味的醬泡菜是充滿了興趣。
指導老師表示，因為地理位置的關係，東引冬季所出
產的大白菜、高麗菜和白蘿蔔等農產品，堪稱是用來做
為醬泡菜材料的上品，如果能確切掌握醃製的原理和方
法，也可以創造產品多元的附加價值，提高農業生產所
得。
