【記者邱竟瑋／南竿報導】投入地區齋飯服務，旅馬人士楊妙玟牛角開設素食館。他與次子一家人來馬多年，平時參與該村淨土宗修行與法會活動，開設餐館以服務相關人員。
談到由屏東來馬祖的動機，65歲的楊妙玟說，是為了照顧來馬約10年的次子 ，並給予家人相對純樸的教養環境。她說，馬祖生活節省，各種事情都比較簡單。
她的次子蔡銘芳目前在地區營造廠服務，長子和長女分別在屏東與高雄，孫子蔡聿翔則在介壽國中就讀二年級，曾代表仁愛國小和介壽國中參加科展；她還有另一位孫女在馬祖。
楊妙玟說，因為平時參與佛教淨土宗活動，在協辦法會時累積料理餐點的經驗，在師兄姊的建議下，開設素食餐館；每個月7000元的店租，材料則從台灣引進。
此一餐館尚無固定菜單，依每天所能買到的材料搭配，有簡餐與湯類，昨日展開試賣，菜色為素排、白菜炒素肉絲、清炒四季豆與蘿蔔乾，湯則為大補湯，附冰紅茶。
多名鄉親昨天前往品嚐，並給予相關建議，包括可多用新鮮蔬菜，以及考慮開發清淡口味，冷飲也須注意保冷與保鮮。另外多名顧客也肯定該處景觀良好，有海景、有聚落，在遮陽傘下露天而座，可以邊吃、邊賞風景。由於人手與身體考量，目前楊妙玟還在考慮是否外送。
牛角一素食餐館展開試賣 不少鄉親前往嚐鮮
- 2013-05-31
牛角一間素食餐館昨起試賣，多位鄉親前往品嚐。（圖／文：邱竟瑋）
