【記者曹重偉／南竿報導】縣府建設局近年輔導農民轉種植高經濟作物有成，今年主力作物－黃秋葵更是大放異彩，民眾得知此農作物富含鈣質，還有「田中阿鈣」、「綠色維骨力」等封號，市場反應奇佳，價格也相當不錯，每斤可以賣到近百元，也讓更多農民願意改種這外觀奇怪的新玩意；建設局表示，根據觀察，黃秋葵在馬祖生長情況相當不錯，而且品質比台灣還好，顯示馬祖環境很適合栽種，而且強調是無毒農業，未來還有機會銷售到台灣去，明年會持續輔導引進，也鼓勵民眾多多攝食，腳骨就可以跟郭子乾一樣軟Q。
為推廣地區無毒農業，縣府建設局在今年2月開放登記多項補助蔬果種苗，今年引進總數多達3萬4千多株，主要種苗包括，甜瓜、哈密瓜、大西瓜、小西瓜、大蕃茄、蘆筍、小蕃茄、甜玉米、水果玉米、青花筍、南瓜、苦瓜、茄子、小黃瓜、黃秋葵、絲瓜等，也希望透過補助的方式，讓地區農民的種植內容更加多樣化，也呼籲農民採無毒種植，讓大家種得安心、民眾吃得安心。
而眾多農作物中，從日本引進種苗的黃秋葵，是意外的大放異彩，許多農民收成之後，一度質疑民眾會不會買這長相奇特的綠色怪物，不過現在知識流傳快速，許多鄉親得知有營養價值豐富的黃秋葵可買，是毫不手軟大量收購自己吃，料理法也很簡單，就是川燙過後加點醬油膏就可以食用，健康又養生。
建設局表示，黃秋葵為一年或多年生草本植物，能長到2米高。葉10到20厘米長，掌形分裂，有5到7個裂片，有硬毛。花直徑4到8厘米，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點，生在主枝葉腋間。結長形蒴果，先端尖，五角或六角形，有毛，內含多顆種子。其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑；成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。
黃秋葵不僅有獨特的外型與口感，而且有令人意想不到的營養價值，因為它除了提供膳食纖維，還有豐富的礦物質，包括鉀、鈣、與鎂，由於黃秋葵的熱量不高，每一百公克只有37大卡的熱量，因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品高，表示獲取等量的鈣質，所伴隨的熱量較低，有利於體重的控制。
無毒種植 今年主力作物「黃秋葵」市場反應奇佳
- 2013-08-18
縣府建設局輔導農民轉種植高經濟作物有成，今年主力作物黃秋葵大放異彩，還有「田中阿鈣」、「綠色維骨力」等封號，市場反應奇佳，價格也相當不錯。（圖／文：曹重偉）
