烘焙名師孟兆慶酒糟新創產品示範教學　馬祖微型創業輔導大成功

  • 2013-11-12
　【特約記者沈佳瑩／南竿報導】縣府酒糟再利用計畫微型創業輔導已經完成第一階段課程，於8、9日特別邀請到國內知名的烘焙名師孟兆慶老師來到馬祖，向學員進行兩天的酒糟新創產品示範教學，果然吸引滿座的學員前往聆聽，除了多位執業的廠商及業者外，也不乏多位準備創業的年輕朋友。
　孟兆慶老師在自己的臉書上表示「在馬祖兩天的紅麴、紅糟教學圓滿結束囉！馬祖的微型創業輔導參與的民眾太幸福了，免學費之外，下課後還有便當可吃，謝謝大家很熱情、很認真地來上課，在馬祖開課有度假fu，心情特別輕鬆」。孟老師也提到馬祖居民十分好客，讓她品嚐到豐盛又好吃的馬祖家常菜。
　16日上午在北竿還有相關課程，邀請了臺灣知名手工皂老師許涵真於11月16日至18日赴馬祖進行手工皂教學與技轉交流。16日上午9時至12時，馬祖體驗文化觀光交流協會及開心農場將於塘岐村老人活動中心進行手工皂體驗教學，許涵真老師亦將與會進行技術交流，期待創造出更多手工皂的創意火花。17日暫定於西莒進行輔導說明及第二波手工皂體驗教學，下午將於東莒進行輔導說明及新創產品品評，18日於南竿進行手工皂技轉輔導。歡迎有意參與酒糟新創產品開發與技轉民眾踴躍參加。
　承辦單位表示，今年的酒糟再利用計畫，為了落實新創產品的技術轉移，提升地方特色產業的規模，並促進地方投資與就業市場，特別委請專業團隊與老師進行產業特色規劃，希望帶給馬祖最具特色之產品開發。除了孟老師的紅糟食品講座，許涵真老師亦準備了相當豐富的課程內容，以馬祖酒糟創造出純正、天然的活膚美顏皂。手工皂具備設備需求性低以及可變化性較高的特性，因此希望有創業意願的民眾或是店家，能夠多多把握機會，報名參加創業輔導，創造出最具馬祖特色與亮點的手工皂產品。