馬祖養殖淡菜如何清洗？　鐵刷＋菜瓜布刷洗即可

  • 2014-01-19
　【本報訊】馬祖養殖淡菜要如何清洗乾淨？讀者在本報電子報「公民新聞」提問，也有不少年輕食客感到疑問。其實，現今市售養殖淡菜，業者已引進機器，清洗攪拌1次。
　當買回家料理前，自我清洗時可用鐵刷菜瓜布或刀背，敲去附著在殼上的小藤壺；再來淡菜絲足（鬍毛狀）可用剪刀去除。