突顯地方美食　交通部觀光局按季推出各式主題　馬祖主打老酒與紅糟

  • 2016-02-28
　【本報訊】臺灣美食很大部分藏於地方，為突顯地方美食，交通部觀光局另透過一鄉一鎮一特色，來帶動臺灣美食整體發展，按季推出各式主題，如臺北市牛肉麵、新北市包種茶、新竹市米粉貢丸、苗栗縣客家粄仔、臺中市糕餅、彰化縣肉圓、雲林縣咖啡、嘉義市火雞肉飯、屏東縣黑鮪魚、馬祖老酒與紅糟等。
　又依各目標市場特性，設定不同行銷宣傳主軸，如歐美注重蔬食料理、港澳喜愛小吃、茶餐及養生宴等；又依季節推出美食主題，如夏天推剉冰、芒果，冬天推麻辣火鍋、椪柑，並搭配觀光年曆活動，如鹿港慶端陽系列、臺灣美食展、溫泉美食嘉年華等，進行各市場宣傳推廣及產品開發。
　觀光局同時也針對各目標市場設定觀光代言人，以追星風潮帶動觀光，藉國際巨星來臺參訪，創造國際亮點。而為開發高端客源，客製化行銷，則循國際媒體讚揚評比或名人推薦的美食，串聯特殊美食行程，加強文化創意行銷，融入臺灣民俗風情等，強化美食品牌故事性及內在價值，如辦桌、茶葉、米食文化等，並結合在地食材，在地體驗，強化飲食文化內涵，加深旅客臺灣美食印象。