【記者陳鵬雄報導】馬祖淡菜開賣！天氣轉熱，淡菜慢慢開始肥了，地區的養殖戶開始販售。馬祖淡菜知名度越來越高，總統就職國宴上也有馬祖淡菜的身影，淡菜已然成為地區最重要的養殖產業。
每年夏天是馬祖出產淡菜的季節，但近十多年來野生淡菜近乎絕跡，取而代之的是養殖淡菜，雖口感略差，但仍優於台灣自國外進口的冷凍淡菜，近年來馬祖淡菜銷售台灣的量越來越大，也是漁民養殖戶重要的產業。今年的淡菜提前上市，1市斤約80元上下，與去年相同，但最肥的季節還要再等一陣子。業者說大部分銷往外地，也有本地餐廳開始進貨，現在開始到馬祖除了追「淚」之外也有美味的淡菜可吃了。
夏天到 馬祖淡菜進入肥美期 1市斤約80元
- 2016-05-30
夏天到，馬祖淡菜慢慢進入肥美期，市面上已經開始販售了。（圖／文：陳鵬雄）
