【記者吳嘉榮報導】來到馬祖四鄉五島，除了欣賞在地優美景色之外，也別忘記選購精美伴手禮，有馬祖道地點心、最高緯度最低海拔的高山茶、馬祖特有種植物製成的手工液體皂以及文創包裝的紅糟料理醬、醋飲商品，送禮自用兩相宜。
馬祖伴手禮讓人目不暇給，縣府產業發展處也特別推薦8類特色伴手禮，包括繼光餅與大餅、芙蓉酥與馬祖酥、馬紅與芽根、文創伴手禮、紅糟鰻和紅糟肉、羊帶來手工皂及海芙蓉、東莒洛神花、東引紫檀木，讓遊客帶回家，讓家人朋友一同分享旅行的幸福。
傳統麵食－繼光餅與大餅：馬祖的繼光餅類似胡椒餅以貼窯方式製作，厚實嚼勁混著碳火柴燒香味，吃起來帶著微甜及老麵散發自然香，最道地方式是夾著石蚵煎蛋，所以又稱為「馬祖漢堡」，但因為野生石蚵數量稀少，大多以蔥蛋取代。馬祖大餅外觀碩大飽滿，口感與繼光餅相當類似，與臺灣常見古早味「小時候大餅」相似，以老麵發酵製作，細嚼後會散發自然清甜，是馬祖鄉親成長的記憶。
道地馬祖點心－芙蓉酥與馬祖酥：馬祖酥為閩東地區傳統甜食，以麵粉、雞蛋為原料和麵切條後油炸，冷卻後酥脆口感加入麥芽糖拌勻並壓至緊實後切成小塊，類似臺灣傳統點心地瓜酥的口感。芙蓉酥則是以糯米為原料，工序卻較馬祖酥更加複雜，需先將糯米磨細後濾水壓乾，切條後油炸後均勻混入麥芽糖後切成小塊，口感類似沙其瑪，卻更加有酥脆感。
最高緯度最低海拔高山茶－馬紅與芽根：雲津茶以全發酵茶葉及紅茶製茶方式，茶湯偏紅且帶著蜜香，入口後於喉嚨處散發清香。採自然農法種植茶樹，經茶改廠多年協助及指導，2012年成為馬祖唯一取得生產履歷證明的農產品，目前雲津茶園春茶做烏龍「芽根」，「馬紅」則是其他季節生產的茶葉以蜜香紅茶方式製茶，近年還以加入馬祖野生枸杞嫩葉搭配烏龍製成「平安茶」。
文創伴手禮－報告班長：係以馬祖獨特軍事、文化、建築、生態等特色，融入文創設計概念創作各種特色商品，店內以強烈軍事風格打造。從明信片、衣著、各式文具，甚至以馬祖特有的紫檀做為印鑑材質，印鑑盒外觀則以傳統閩東建築一顆印之形象，相當特別。
傳統馬祖佳餚－紅糟鰻、紅糟肉：紅糟鰻為馬祖名菜之一，加入製作老酒的紅糟為主要醃精，除鰻魚外，因食材取得不易，當地民眾還利用來製作紅糟肉，為馬祖餐館必點的一道佳餚美饌。而今，為了讓更多人看見馬祖特色傳統美食，將醃好的鰻魚或豬肉以急速冷凍方式處理，再以包裹方式寄送，讓臺灣本島民眾可以簡單裹粉後放入油鍋，細嚐紅糟鰻的酥脆外皮，細緻口感與迷人的紅糟香。
馬祖特有種植物－羊帶來手工皂及海芙蓉：金魚水手工皂將馬祖特有農產紅糟、金銀花、羊帶來艾草、桑茶酪梨等入皂，利用傳統冷製法製作，能保留馬祖在地農產的營養成分，能減少對皮膚的傷害，是馬祖唯一的手工皂品牌。海芙蓉為閩南地區著名之藥材，曾是馬祖四鄉五島的經濟作物，野生海芙蓉多生長在海邊岩縫中而摘取不易，透過生物萃取技術成熟，加入海芙蓉萃取物開發海芙蓉貼布產品，拓展馬祖原生植物廣泛應用。
東莒洛神花：結合觀光資源於大浦聚落旁六四據點以廢棄營舍再利用之構想設立門市，透過社區自主營運機制，東莒社區發展協會於大浦聚落附近廣種植有「紅寶石」美名的洛神花，收成後加工製作洛神花蜜餞、洛神花乾、洛神花茶等。
東引紫檀木：馬祖東湧社區開發了可藉由扦插、高壓接枝法等繁殖方式，提升物種數量及生長速度觸成「紫檀」的濱柃木生長。成為在地文化產業之一，濱柃木也可造景藝術，進而妝點了你我的生活。
分享旅行的幸福！ 縣府產發處推薦8類在地特色伴手禮
- 2017-01-11
