【記者陳鵬雄報導】隨著海水溫度持續升高，馬祖夏日海鮮進入肥美期，野生的岩蚵算是最頂級的海鮮了，傳統漁村婦女大多會這項技藝。純手工挖取的岩蚵一個潮水最多只能挖幾斤，所以市價一斤近300元。
從現在開始一直到暑假結束都是岩蚵的肥美期，野生岩蚵通常生長在馬祖靠西南側海邊，各島各澳口都能見到，夏天南風吹起時岩蚵就和其它海鮮一樣變的肥美；早年漁村婦女利用退潮時前往挖取，要眼明手快才有好收穫，但就算是高手一個潮水也只能挖個十來斤。
野生岩蚵味道鮮美，傳統漁夫料理中就有鮮蚵麵線這一味，麵線的鹹和鮮蚵的甜完全搭配，不必再加任何調味料就很美味了。
馬祖野生岩蚵進入肥美期 純手工挖取市價1斤300元
- 2017-05-25
馬祖野生岩蚵進入肥美期，傳統漁村婦女純手工挖取真「厚工」。（圖／文：陳鵬雄）
