【記者曹重偉報導】型男主廚創意料理食譜大公開！吳秉承、王輔立兩位主廚本週受邀來馬進行創意料理秀，慕名前來的粉絲及家庭主婦把現場擠得水洩不通，也有多位餐廳廚師前往取經，成果也備受各界矚目；縣府文化處特別取得兩位主廚同意，將「枕戈帶淡」、「炸淡開花」、「高麗咖哩竹蟶肉捲」及「淡菜沉酒香麵」四道菜餚的材料及作法公開，除了提供餐廳業者不同的料理方向之外，也讓有興趣的民眾可以嘗試做做看哦！
107年文創計畫特邀型男主廚吳秉承及王輔立，為馬祖設計專屬菜單及食譜，17日專程來馬現場示範，運用馬祖老酒、淡菜及冬季三寶高麗菜、白蘿蔔所開發的新菜色，為符合馬祖戰地風情，也以地區特色而取名，包括以蒸煮為主的「枕戈帶淡」、有以油炸佐以醬料的「炸淡開花」還有運用冬季三寶以及馬祖老酒所呈現的「高麗咖哩竹蟶肉捲」以及「淡菜沉酒香麵」等，讓餐廳業者及學員學習並觀摩到有別以往的創意料理。
鑑於活動廣獲回響，向隅的鄉親都對這四道菜非常有興趣，文化處特別將食譜公開，包含食材用量及作法，皆詳細清楚明列。兩位主廚表示，為方便營業所用的菜色，有特別設計較為簡單料理方式以及方便記憶的菜名，來協助餐廳業者進行創意開發，欣見有不少餐廳業者參加，將特色菜運用在餐廳營運上。
文化處表示，期待透過展示與觀摩，可以讓業者產生更多想法與火花，希望透過公開食譜，讓未能參加的朋友們，看著食譜也能自己動手做做看，讓創意生活的理念，落實在日常生活中。進而透過住民一起協力推廣，讓馬祖美食能讓更多國人吃到。
型男主廚料理秀 4道馬祖創意食譜大公開
- 2018-09-21
型男主廚創意料理食譜大公開！吳秉承、王輔立兩位主廚來馬進行創意料理秀，成果也備受各界矚目；縣府文化處特別取得兩位主廚同意，將「枕戈帶淡」、「炸淡開花」、「高麗咖哩竹蟶肉捲」及「淡菜沉酒香麵」四道菜餚的材料及作法公開，讓有興趣的民眾可以嘗試做做看哦！（圖：連江縣政府文化處）
