【記者曹重偉報導】連江縣衛生福利局20日舉辦今年度餐飲衛生講習，吸引縣內多家餐飲業者到場聆聽吸收新知，上課秩序良好；今年因應食安五環計畫，衛福局與教育處首次合作共同辦理講習，包括校中廚工也一起充電，上起課來也比以往熱鬧許多。
為加強廚師衛生觀念，避免食物中毒發生，配合中餐烹調技術士技能檢定，滿足持證廚師每年需接受衛生講習8小時的條件，同步保障旅客食的安全及提升地區餐飲從業人員衛生品質及管理，衛福局餐飲衛生講習吸引多位持證廚師、各單位廚工及有興趣民眾前往參加。
而以往衛福局為在地餐飲業者及廚師辦理研習，一年一次，教育處則每學年度為學校餐飲從業人員辦理8小時衛生營養研習，今年首次合作共同辦理，南、北竿學員到場聆聽，東引、莒光地區學員採視訊方式參加，所以學員倍數成長。
此次講習由台北市衛生局食藥科技正邱雯萍、稽查員鄒年品來馬主講，所上課程也是與時俱進，包括食品衛生良好衛生規範準則、食品標示、預防食物中毒、食品相關法規，相當應景且實用的內容，特別是在食安高要求之下，業者要了解食材的安全性及如何預防危害。
主辦單位指出， 依中餐烹調丙級技術士技能檢定規定，報考人應備有衛生機關或其認可之衛生講習8小時以上證明；餐飲業者可透過參加每年舉辦的衛生講習，累計衛生講習時數，並報考技術士技能檢定，以落實從業人員證照制度。衛福局往後將持續辦理相關課程講習，並聘請專業師資來馬授課，希望餐飲業者及有志從事餐飲服務者多加利用。
衛福局餐飲衛生講習 在地多家餐飲業者到場聆聽吸收新知
- 2019-10-21
連江縣衛生福利局20日舉辦今年度餐飲衛生講習，今年因應食安五環計畫，衛福局與教育處首次合作共同辦理，包括校中廚工也一起充電，上起課來也比以往熱鬧許多。（圖／文：曹重偉）
