販賣部或攤位應注重衛生與特色
- 2001-04-21
繼東引之後，北竿白沙港務大樓販賣部也將在下月開
張，未來南竿、莒光都會跟進；販賣部原本是生意行為
，但因位處地方大門，面對熙來攘往的觀光客，就顯得
重要，經營成叫lash;不僅有利潤，而且表現馬祖特色，更能
建立地區形象。生意小、影響大，希望業者要有正面的
思考。
港口大樓販賣部以飲食為主，中國人對飲食一向很講
究，販賣部首重特色與衛生。馬祖有很多風味獨特點心
，是外鄉人樂於品嘗的，能夠表現出來，生意自然好，
現代人消費能力強，好東西吃對胃，花錢在其次。
而販賣部及攤位，加以集中和管理，一旦有了特色，
就成為消費聚集之地，基隆廟口便是實例；政府與業者
相互配合，使攤位整潔而有秩序，售價提高，對業者而
言，「換湯不換藥」，手藝與作法都是一樣的，但是因
為其特色把身價提高，利潤倍增。
風景區亦復如此，一些未經統合與管理的攤位，五花
八門髒亂不堪，消費者印象極差，也影響其業績；凡是
經由國家風景區管理處規劃的就很有秩序、有特色而且
光鮮亮麗，據說，景管處當年致力攤販整合費盡心力，
一旦取得共識，成果就能展現。
機場、碼頭是一個地方
