美食展有助地方觀光業發展

  • 2002-05-03
　媽祖文化節首先推出的美食展，昨天在中正國中小禮
堂登場，連lash;多民眾慕名而來，也有不少收穫，現場的冰
雕表演固然精采，大家平時常接觸而熟悉的菜餚，經過
一番修飾與美化，有了很大的變化，變成精緻了，品嚐
後更有色香味俱全的感受，這才是馬祖美食應有的水準
，地方龍lash;廳業者能夠在參觀中得到啟示，並在營業中有
所改善，不但可以創造很好的業績，而且帶動觀光業發
展。這次美食展具有多重意義，但以強調馬祖飲食文化
特色，吸引觀光客則是重點。

　中華美食展是由交通部觀光局主導，重點在台北，在
其七個主要項目中，把閩菜小三通，列為特別展，也就
是把福州風味的菜餚，向國內外饕客來介紹，而在馬祖
則是配合媽祖文化節活動，經由馬祖風景管理處、連江
縣政府以及地區飲食協會的推展，賦予馬祖傳統菜餚新
生命，這種橫跨台馬兩地的飲食文化饗宴，對地區觀光
業必然會有正面的效益，但是，對地方龍lash;廳業者也有壓
力，當國內外饕客來馬大快朵頤時，面對的卻不是那種
精緻的品味，他們又是怎麼想呢？

　地區目前正結合多方面智慧與力量，全力發展觀光業
，其中飲食列為重要的一環，這