連江縣政府將針對地區龍lash;飲業、特產業進行評鑑，列
為優等或甲等者，頒發獎牌以提升其知名度。這項工作
以往曾舉辦，商業界反應不錯，對地方商業活絡和提高
服務品質均有正面的意義。不過，政府在評鑑之外應以
輔導的方式，協助業者轉型，開發富有地方特色的商業
，才能符合一個觀光區發展條件，促進地方經濟成長
。
地方環境改變對商業衝擊很大，近年來因為社會開放
，導致商業型態的轉變，過去傳統或家庭型的商業已逐
漸衰退，專業或高級的商業興起。就以龍lash;飲業來看，業
者必須在菜餚、品味以及裝潢方面動腦筋，提高投資成
本，方能得到消費者歡迎，進而創造業績。
整體而言，龍lash;飲業服務水準固然在改變，但仍有待努
力，或連lash;因為目前觀光客源尚不穩定，商業仍在觀望之
中，未見大規模投資案。在商言商，業者考慮是必要的
，但是，未來觀光事業遠景已經看到。隨著南、北竿兩
座機場的啟用，客源增加可以預期，現在思考投資掌握
先機，才有勝算。
至於特產業真是乏善可陳，從戰地政務到地方自治，
特產業沒有多大改變，甚至在往後走，這是市場的因素
。早年地區漁產豐盛
發展富有地方風味的特產與佳餚
- 2001-08-31
