地區龍lash;廳業者一行日昨前往福州取經，目的在擷取名
菜廚藝、觀摩服務品質，期以改善並精進飲食文化，促
進馬祖觀光事業發展。地方各界對他們此行十分重視，
也充滿期待，希望有所收獲，不僅在個人營運上力求突
破，而且有助於馬祖形象建立與經濟發展。
近一兩年來龍lash;飲業者很積極，不放過任何學習的機會
，不論前往台灣參觀或在地舉辦廚藝活動，都吸引大批
業者參與，大家十分用心觀察菜餚製做過程，吸收廚藝
知識，除此之外，業者也參加地方政府有關龍lash;廳評鑑活
動，爭取成績提升服務層次。
不論做菜及服務，都屬專業領域，這對多數半路出家
的地區龍lash;飲業者很有益處。事實上，年來地區龍lash;廳的菜
餚已有些變化，服務水準也在提升，但是我們不諱言，
改善的腳步太慢，甚至趕不上觀光事業成長與需要。
一個地方發展觀光事業，需要各方面配合，交通的便
捷、景觀的優美、特色的塑造、景點的開闢等等缺一不
可，然而這些設施僅具吸引力，想要掏空觀光客荷包，
則需在服務業上使力，龍lash;廳就是重要的一環，觀光客來
馬基本的要求在飲食及住宿，我們能夠提供優質的食品
，不
地區龍lash;飲業者福州取經的重要與作為
- 2001-09-06
