地區觀光業乘勝追擊，觀光單位於秋季又推出「菊黃、蟹肥、老酒香」觀光主題，希望延續今年夏季的旅遊熱潮，再創觀光業高峰。就地方資源和特色來看，這個主題是務實而吸引人的，不過需要包裝和宣導，特別是民間業者的配合。觀光業重在實力，也要出些「花招」，特別是特色的塑造，以爭取觀光客的支持與認同，經由各方的努力，馬祖觀光業前景十分樂觀。 每個觀光區都有其季節因素和特色，進而引起不同客源的興趣，也有觀光旺季和淡季之分，國內通常夏天氣候良好，又是暑假，前往各地旅遊的民眾特別多，所以業者視為觀光旺季。但是，觀光區如果用心經營，不斷推陳出新，其他季節依然出現人潮，維持「四季如春」的觀光活力。地處外島的馬祖，四季氣候分明，季節性的特色和資源特別明顯，這些特色和資源，過去長期被忽略「英雄無用武之地」，現在可以運用到觀光業，經由現代商業的包裝和促銷，既有實力也充滿發展潛力，由此，政府推出秋季菊黃、蟹肥、老酒香觀光套餐，乃名副其實。 菊黃│地區特產「油菊」，每年秋季開花，小小黃花遍布山坡，十分美麗，而且花期長達兩個月左右。近年來政府農業單位致力繁殖工作，績效良好，不久之後，小黃菊將處處可見，蔚為景觀。由於這是原生種，因此有人建議把它選為馬祖縣花。據說，油菊花和蟹黃是成正比的，也就是說，花開的愈茂盛，螃蟹的蟹黃也愈多，現今政府把這種花卉展現出來，讓觀光客感受它的質、量、美，是很好的設計。 蟹肥│地區漁場豐富，不但黃魚、鯧魚、石斑魚出名，早年螃蟹也很多，在六十年代盛產時期，每到傍晚，漁村廣場上往往成為販賣螃蟹的市集，一隻又大又肥的螃蟹不過幾塊錢，真是價廉物美。現在市場出售的螃蟹多數是養殖，風味當然趕不上海洋自然生長的，可以因為是養殖在海上，所以依然肥嫩，蟹黃也多，具有吸引力。 老酒香│地區原始的酒類就是老酒，過去馬祖酒廠以此為主要產業，後來因消費者需要才改以高粱酒為大宗，不過，現在老酒仍然存在市場。對鄉親而言，老酒和他們一齊成長，特別是老一輩的民眾，早年生活離不了它。儘管老酒在市場的佔有率大不如前，可是它的風味不減，酒廠儲存數量也相當可觀，如果能夠在今年觀光業中「大放異彩」，不但對地方經濟有所助益，而且重新打響這種百年品牌，名利雙收。 觀光是一種商業產品，所注重的是品質、包裝和促銷，現在政府推出的菊黃、蟹肥、老酒香觀光套餐，在品質上應該可以保證，因為這些產品是地方特有的，禁得起時間的考驗，自然也具有特色。至於促銷，地區經過最近一段時間的摸索和突破，累積不少觀光發展經驗，未來會更成熟，我們希望在既有基礎上，繼續努力，促使菊黃、蟹肥、老酒香的觀光套餐，再為地區觀光業創造另一個高峰。
菊黃、蟹肥、老酒香，名副其實
- 2003-10-21
