本報昨日刊出兩則馬酒新聞，包括陳年老酒換新裝和八八坑道酒暢銷，這項訊息對馬祖酒廠而言，都是喜事，但是報導也指出，馬酒因為生產不及，造成市場缺貨，無形中減少了賺錢的機會，不無遺憾。我們從市場各種跡象，已經看出馬酒潛力，至於如何把握時機，業者的思考與作為是關鍵。我們以為，改善生產結構和體質，才是保持業績長紅的保障，也唯有如此，馬祖酒廠方能永續經營，為員工、為地方政府財政作出貢獻。 一項產品，從生產、促銷到熱賣，其間必須經歷無數的衝擊和改變，許多產業經不起市場考驗而倒下，也有業者經營順利而興起，成功與失敗的原因很多，重在大環境的配合與業者的智慧。馬祖酒廠經過長期的沈寂，在這段漫長的時間中，酒廠致力於產品品質的改善和銷售網的建立，終於走出產銷的陰霾，迎向光明。今天，八八坑道酒類成為市場的寵兒，也讓酒廠「吐了一口悶氣」，一改過去沒有市場而導致酒類滯銷的窘境，出現酒類供不應求的局面，成果來之不易，不但要珍惜，更要勇往直前，因為市場很無情，不進則退。 市場簡單的邏輯是，產品促銷固然不易，一旦得到消費者的青睞，市場有如「移山倒海」般湧到，常常讓業者在驚喜中措手不及。國內某種烏龍茶飲料，過去默默無聞，由於廣告促銷的成功，大受歡迎，廠商一時建廠不及，只好借用他廠生產，一年之間，就淨賺了十多億。酒類雖然不能和飲料相比，但是市場依然充滿潛力，馬祖的八八坑道白酒系列，也可以如此觀，因此，現在是改善生產體質，增加產量最佳時機。 長久以來，由於市場沒有打開，馬祖酒廠在生產設施方面缺乏建樹，甚至像東引分廠，還是採用人工裝酒，產量卻降低，成本相對提高；南竿本廠雖然設施比較進步，但是距離全自動生產線目標，仍然需要努力，這種接近傳統的生產方式，只能用於平常時期，現在市場大賣且供不應求，必須在生產線方面有所突破，建立科技化生產線，實施全自動生產，是當務之急。金門酒廠於七十年代經營也很困難，但是他們勇於改革，不惜借貸巨款興建第一廠，採取一貫作業，產量大幅增加，為酒廠每年淨賺二十多億，乘勝追擊，又建第二廠，不論未來市場反應如何，這種企圖心值得尊重。 馬祖酒類生產，從中興酒廠到馬祖酒廠，長達半個多世紀，過去的業績問題，都在沒有市場，導致倉庫滿滿，今天「時來運轉」能夠熱賣，何其難得，這是酒廠前所未有的機會，豈可放棄？而把握市場唯一也是重要的方法，就是增加產量，而產量不是憑空而來，必須在設備上加強，自動化生產線列為首要。其實，有關酒類生產，國內外已有許許多多經驗，酒廠應該務實面對，把世界上最好的生產線引進到馬祖，這個工作不難，重在思考與作為。 我們樂見酒廠的轉變和成功，更期待未來能夠鴻圖大展。
馬酒熱賣，是改善生產體質最佳時機
- 2004-01-15
