隨著地區觀光業逐漸熱絡，許多富有地方特色的商品，也紛紛出籠，從早期的魚麵、芙蓉酥到黃魚加工，市場反應都很不錯，最近又有馬祖老醋應市，也在熱賣，業者得到利潤，也為觀光業注入活力。其實，觀光業重在創造附加價值，假如缺乏商業利益，那麼再多的觀光客，也不過是過客，甚至留下垃圾和治安等問題。以地區的特性和資源，在特色商品包裝和開發上，顯然還有很大的發展空間，鄉親留意市場動向，賺錢必須把握時機。
觀光客到達一個觀光區，除了瞭解當地風俗民情和特色之外，採購特產也是重點之一，特別是國人比較重情，往往會購買一些商品分享親友，如果買不到反而會很失望。因此，我們開發特色產品，不但基於利潤考量，也在滿足消費者購買慾望，互蒙其利。
地區觀光業已經發展十年光景，在開發特色產品方面，沒有多大成果，這種情況固然和缺乏觀光客源有關，但是，民間缺少投資意願和研發精神，也阻礙了新產品問市。我們以為，地區值得開發而且富有市場潛力的特產很多，值得業者重視。馬祖四面環海，鄉親早年又以捕魚為生，海產是地區最大的資源，應該加以運用和加工，地區現今上市的魚產品，只有加工魚麵和黃魚，沒有什麼變化，而且包裝品類也不多，今後必須朝多元化方向努力，以國人對魚產品的喜愛，未來市場看好。
再者，地區的甜食點心種類很多，現在市場出售的芙蓉酥和馬祖酥，數十年沒有改變，包裝有待改進，價格更有調低的必要，所謂價廉物美，能夠兼顧品質、包裝和價格大眾化，就能引起消費者興趣。我們看金門貢糖，已經採用科學化生產和經營，品管嚴格要求，同時由於生產量大，成本相對降低，觀光客一買十來盒，貢糖已經成為金門的代名詞，提起金門就想到貢糖，業者不發財也難。從金門貢糖經營成功經驗，我們對地區各種點心甜食，依然抱持樂觀的評估，但是先決條件，必然求新求變，要朝科學化生產方向努力，而且注重消費者的感受。
再者，地區出產的許多蔬菜，因為地理環境和氣候因素，品質特別好，是很好的健康食品，如果能以專業方式生產，強調不用農藥，成為高級蔬菜，即使價格高，依然會有市場。台灣有些標榜高山的蔬菜，是高官、財閥和大飯店的主要菜餚來源，我們即使不外銷，也可以迎合觀光客的味口，休閒觀光農場就具有賣點。除此之外，我們也可以在紀念品方面著力，像是民間販賣的帽子、T恤等，就很有創意。其次，馬祖山多石頭也多，花崗石可以設計改裝成許多工藝產品，海灘小石子，吸引觀光客目光，更具有保存價值，只要有創意，處處是商機，重要的是動腦筋、想辦法，勇於投資。
馬祖醋，是老產品，但是業者給予新包裝，賦予新生命，現在市場反應不錯，只要具特色，處處有商機。
特色商品，商機無限
- 2004-02-29
