由地方與愛之味公司合作的農產品首批大白菜、蘿蔔昨天已運台；這項代工產製，是地方行銷的策略之一，未來還是要回歸在地原點，原地加工、產地銷售，則具結合特色產業利潤及旅遊附加價值。
隨著觀光大門打開，消費族群轉換，以及地方產業的發展，縣長陳雪生對地方農漁業的出路，積極推動加工化、休閒化。在漁產黃魚加工輔導之同時，地方政府也大力推廣具開發價值的農產如大白菜、蘿蔔、高麗菜，去年坂里創下產銷紀錄，不但產量增加，也賣得火紅。
坂里去年成功的案例，地方政府除再擴大產量及禮盒包裝之外，縣長陳雪生即提出走向加工產品的構思，獲得農友的認同與支持，並進一步展開觀摩及洽談，在運作近半年時間，連江縣政府與台灣知名罐頭加工愛之味公司完成首次合作協定，由愛之味公司協助代工，把馬祖盛產的白菜及蘿蔔製成暢銷的泡菜罐頭。
首批運台的大白菜二千公斤、白蘿蔔七百公斤，在產量上已達預期目標；連日來的出貨，坂里家家戶戶忙著採收及裝箱作業，幾乎是全村動員，這種熱鬧景象，農民感受十分強烈，如同重現早期漁村統購蝦皮、魚產的盛況。
首批運台的大白菜、蘿蔔數量，也是馬祖有史以來最大的一次，不但創下紀錄，也開啟了地方農產「外銷」能量的大門。
這次的加工新模式，規劃先與台灣公司合作產製，然後再逐步轉移技術、設備以及經驗，這項作法比較務實且有利，可避免前期投資，欠缺行銷通路、知名度及經驗而又留下機械設備。
加工產業也需要時間學習，以我們條件、環境、技術更是不足，民間也無法一下承受，唯有採取大型食品企業來打頭陣，我們再挾其知名度而行銷，是最有效策略運用。
當然，在農地產量上，不如台灣量大，農民所收不如豐盈，但是有好的開始，就是開出一條平順的路，初期由愛之味代工，再加上打出馬祖品牌大白菜、蘿蔔，對我們在地產品有宣傳效果，將來相關技術、設備轉移馬祖，農民自產自銷，再打手工產製，所得利潤更高。
除此之外，坂里農地再規劃休閒、精緻化，遊客到馬祖可以直接到農莊現吃及產地現購生鮮或加工品，我們利潤更是加倍。
在地農產品代工是一個策略開始
- 2007-02-02
