馬祖實行廚餘回收以來，不但有效達成垃圾減量的目標，回收的廚餘也進一步再利用變為有機肥料或土壤改良劑，以符合資源永續經營之環保潮流。資源回收工作步入軌道後，此時應該思考繼續推動有機栽培，利用現成的有機堆肥，不僅可改善因過度使用化肥導致日益酸化或鹼化的土壤，也可推動有機耕作，促成全面綠化、推廣生機飲食、促進健康。
大自然、地球是經過幾億萬年衍化出來的，地球上的土壤是孕育生命的溫床，供給動、植物生長，而其中動物的糞便和殘骸回歸土壤，使土地肥沃，繼續生長許多植物，這是非常龐大的生態系統，但在第二次大戰後，殺蟲劑、農業化肥的發明及使用，使得生產量大增，造就了一場綠色革命。數十年下來，背後潛藏了非常多的環境生態上的危機。目前傳統的蔬菜栽培過程，由於農藥及化學肥料過度使用，以致蔬菜汙染較嚴重，從農地流出的化學汙染物質，不但汙染了水源生態，而糧食內殘留毒素，也對人體造成了莫大的傷害。
有機栽培主要是充分使用腐熟堆肥或有相當肥份，且經發酵之其他有機質資材進行肥培管理，同時採行物理、生物及自然的非農藥綜合方法進行病蟲害防治，為一種完全不使用化學肥料和農藥之生產方式。隨著觀念的提升，現在消費者開始崇尚一些自然、健康且汙染較少的蔬果，為了順應此一趨勢，部份生產者已逐漸採行有機栽培，除了滿足特定消費族群多元化之嗜好及需求，並可進一步達到農業永續經營的目的。
馬祖列島是個低度開發的島嶼，有好山好水，而且生活在這裡的住民，大部分都秉持著「敬天地、順自然」的生命情懷，推動有機農業，絕對是馬祖永續生存的有利方向，公、私部門應該積極辦理有機蔬菜之試驗、試作、示範、輔導及推廣工作，替後代子孫留下更美好的環境。
不可否認，有機農業所需的技術與成本，遠遠高於慣性農業，馬祖要推展有機種植，勢必有很長的路要走。但是，追求無毒生活已經是流行趨勢，有機生活也被愈來愈多的人接受。資源回收只是環保的一部分，馬祖應該要進步地走向有機種植，讓這塊土地生生不息，打造永續生存的生活環境。
推廣栽種有機蔬菜
- 2008-12-22
