縣府及北竿鄉與馬管處今年共同努力要推出馬祖淡菜嘉年華活動，規劃要在南北竿以淡菜為主軸舉辦系列宣傳活動，希望為馬祖淡菜打出銷售知名度。淡菜是馬祖最有名氣的海產，因其養殖技術門檻與成本較低，又非常適合馬祖海域生長，是一項極有可能量化生產的在地產業，政府部門除了在養殖產業要有更積極規劃外，今年的淡菜嘉年華活動更期盼能一炮而紅，將美味淡菜向國內外推銷，並進一步達到常態性舉辦的目標。
多年來地方政府漁產相關部門致力於推廣多項養殖產品，從海帶、裙帶菜到淡菜，基本上這種低技術門檻的養殖種類非常適合馬祖，相較於其它魚類的養殖需要投放大量餌料，這種掛養種類的養殖成本低，靠的是海水中豐富的營養鹽自然生長，對環境與生態的衝擊性很低，也提高政府輔導產業成功的機率。目前馬祖淡菜的貨源不是問題，最重要的是如何打開市場。
淡菜在歐美地區是十分高價美味的海鮮，比利時的國菜就是淡菜，每年都會舉辦大型的淡菜節活動，吸引數以百萬計的遊客前往嚐鮮，在亞洲地區有生產淡菜的區域以大陸舟山群島附近及東海水域為主，馬祖地區的水溫與水質正適合淡菜生長，其品種口味在市場的反應都很好，這種產業上的優勢如能善加把握，讓淡菜成為馬祖最重要的養殖產業是指日可待。
今年地方政府首度以淡菜為主軸推出宣傳活動，表示政府對這項產業的重視。淡菜嘉年華活動的主角是淡菜，我們從過去各地類似的宣傳活動中看到很多失敗的案例，主辦單位經常為了「場面」而安排一些與活動主軸無關的表演。失焦是馬祖長年來辦活動最大的敗筆，缺乏創意與巧思，宣傳的效果更是十分有限。第一次的馬祖淡菜嘉年華我們希望一炮而紅，讓馬祖能與淡菜劃上等號，來馬祖不吃不買就等於沒來馬祖，這樣才算是成功。
馬祖淡菜知名度近年逐步提升，運台銷售量已經成長到每日上千斤之多，但對大多數的台灣民眾而言，對淡菜的印象仍停留在進口高級海鮮的認知，不知道在馬祖其實就有生產口味不亞於進口的淡菜產品，這方面就要透過宣傳來達到推廣的目的。歐美國家淡菜產業，從生產到銷售宣傳都已進入客製化的階段，現在馬祖的淡菜養殖業只能算是零售，打開市場需要從頭到尾做檢討，政府扮演積極輔導的角色，應有更多的年度預算投入該項產業的推廣。
隨著全球漁源枯竭，養殖是未來重要的產業，地區傳統漁業要朝養殖轉型也是遲早要面臨的，淡菜又是眾多養殖項目之中在馬祖相較可行的種類，從輔導生產到宣傳銷售，我們其實都做的不夠。
一舉打響馬祖淡菜知名度
- 2012-08-11
