7-11總是讓許多大小朋友熱愛，成為最喜愛的連鎖超商之一，這居間固然有很多的眉眉角角，但說破了也不過就是一種思考方式的變革。
仔細端詳，7-11廣受歡迎的原因不單是全國連鎖性商店而名氣響亮，更重要的關鍵密碼在於他們懂得時時創新與變化。舉凡近年相繼推出的御飯糰、微波便當、冷凍速食、各類口味的冰淇淋、乃至部分店家還有文具商鋪的進駐，在在證明了經營團隊看到消費者生活習慣的改變與需要，懂得隨時調整銷售經營腳步，使便利商店不單純只具有傳統雜貨店功能，更試圖將觸角延伸至餐飲業、生活用品業、乃至於文具百貨業。不斷求新求變的思維是讓7-11穩站連鎖超商龍頭的原因之一，在商業競逐的紅海戰場中另闢藍海。
觀光也是商品，不能只追求銷售結果，還要在創新思維上多加努力，才能使遊客細水長流般的到來。近日，有業者在東引推出「高粱酒冰淇淋」，堪稱馬祖唯一與首創，獨特的風味口感和香氣吸引許多居民和遊客的注意，成為來北疆的另一亮點。店家善用在地盛產的高粱酒，並融入炎熱夏季消暑的冰淇淋，使得原來平凡無奇的冰品瞬間幻化為人人搶手的商品，透過創新與好奇感的推波助瀾，成功給予觀光客一記深深的印象。
又如同菊島的澎湖利用仙人掌果實製作出仙人掌冰、果凍、麵條等商品，成功活絡地方經濟；再像是南投集集、高雄旗山等地，能夠有效運用地方盛產的香蕉推出許多創新食品，不僅新鮮美味，更滿足遊客們的嘗鮮感。
無可置喙的，馬祖因天文與地理大環境關係，逢冬天或多或少會碰到陰雨霧霾的影響而使觀光人潮受影響，但與其一味抱怨，不如思考我們如何在不同時期有令人意想不到的驚艷創新，使遊客願意在四季造訪我們。我們千萬不要認為創新很難或陳義過高，一切的創新靈感都來自於生活中的大小事，甚至是習以為常的一景一物，都是產生非凡火花的素材。更具體的說，創新就是將幾個毫無關係的元素混合在一起，所產生超乎預期的滋味與感受，而能開發新的契機。
馬祖有很多值得我們去動腦與發掘的商機，不僅增添生活上的樂趣，更將開發我們的許多新客戶，是相當值得深入投資的產業。公部門在進行觀光經營之際，除了在硬體交通與旅宿設備的規劃外，更要積極深耕文化創意這塊領域，培養相關人才與智庫，得以不斷研發許多獨特賣點，藉由這般的新奇與歡樂將我們的觀光淡季期間縮短，共同把市場做大。
創新是一種軟實力，除了能用些微的成本得到無限的回饋外，更是觀光發展尚無可避免的一環。百家爭鳴時代的旅遊業，若缺少創意元素，將很快就被他地所模仿，甚至更加精湛，非鄉親所樂見。我們認為，只有兼具硬體和軟體的發展，才能真正提升馬祖旅遊品質與水準，成為真正一生必去的地方。
社論／當高粱遇上冰：馬祖觀光需要更多的創新
- 2016-05-27
