在全球漁源枯竭的大環境下，傳統捕撈漁業轉型養殖漁業勢之所趨，而馬祖近年有漁民投入高品質淡菜及生蠔養殖，要搶攻台灣高端消費市場，漁民看到未來市場趨勢，未來若能打出馬祖品牌，高端養殖產業前景可期。
馬祖位處大陸閩江口，列島周邊海域水質多年前經專家研究證實具高度營養鹽，是很適合推廣海水養殖產業，而很多外來觀光客和釣客都發現馬祖的魚和水產品特別好吃，其實關鍵就是閩江口的海水品質，而馬祖與大陸僅一水之隔，為何同樣的養殖產品口感會差很大，這與馬祖列島周邊海流暢旺又有直接關連。優質的海域是馬祖推廣養殖漁業最大的本錢，如何確保海域不受污染，相關部門要從產業長遠發展著眼，同時對養殖給予更多技術與法令面上的支持。
去過大陸福州的鄉親應該不難發現，海鮮餐廳內各種與馬祖相同的水產品價格居然是馬祖的數倍之高，很多鮮魚和水產已經是馬祖人吃不起的價位，這表示海鮮水產供銷鏈的消長影響市場消費模式，日後所有的水產魚類只有更貴不會更便宜，這是不得不面對的事實。全球海洋生態環境丕變，海洋生態資源再也不是傳統認知的「取之不盡、用之不竭」，當海裡捕不到魚時，唯一的出路只有人工養殖了。而養殖又因地形、水質等各種不同環境而有不同的型態，馬祖位於舟山群島漁場邊緣，優質的生態地形與海水成分為馬祖孕育了生機無限的水產養殖環境，善用得天獨厚的天然資源，發展新興海洋產業，並且要朝高品質路線才符合經濟效益。
近年來全球各地鮮魚與高經濟海產需求量日增，價格也跟著水漲船高，早年馬祖常見的水產海鮮十分低價，所以大部份民眾很難想像一顆生蠔可以賣到50元，這樣的高價水產品注重的當然是品質，因此世界各地的養殖業無不朝高品質路線改良，以因應市場需求趨勢。受限於地區的養殖環境及人力，大規模的產業尚難形成，唯一可以發揮的優勢是良好水質，尤其在與臨近中國大陸相比，這樣的優勢會是未來市場最強的競爭力。
馬祖海域資源豐富，經由專家調查發現，海水成份、地理位置、礁岩地形等等都是發展高端養殖水產品的有利條件，在地漁民養殖戶萬不可妄自菲薄，銷售路線要放眼世界，只要品質夠好就不怕沒市場。馬祖擁有得天獨厚的海洋地理條件，但缺乏放眼世界的企圖心。海大馬祖校區提供了馬祖相關產業的發展新契機，未來若結合台灣先進的養殖技術與臨近中國大陸的人力資源和龐大的消費市場，推動兩岸養殖產業合作可以共創願景，同時也為馬祖漁民找到可長可久的新出路。
社論／建立優質品牌 馬祖水產品高端市場潛力無窮
- 2020-05-16
