地區衛生單位每月份都會針對地區生鮮蔬果及農產品進行檢驗，或是因應特殊節日及季節進行專案稽查，像是端午相關食品稽查、夏季飲冰品稽查等，並公布不合格商品或商家，供消費者參考；我們支持衛生單位的作法，受檢店家更不能有「被找麻煩」的想法，賺錢是一時的，商譽是永遠的，唯有用良心做生意，不引進有問題的商品販售或加工，才能確保軍民健康。
關心時事的民眾都會發現，最近衛生單位所發布各式各樣抽樣檢驗的消息明顯增加，我們樂見此模式成型，畢竟地區開放之後，商品來源多元化，不論自產或外來食品，難保沒有問題，尤其是大陸物品大量進入市場，這些產品良莠不齊，政府與民間都該格外注意。
消費者在面對五花八門的物品時，如何選擇又如何購得良好物品，是基於個人所好，但是產品有好有壞，能夠經由科學方法，把真相公開，不但對業者可以產生鼓勵、警惕甚至懲處的效果，重要的是消費者權益獲得保障，例如食品是否符合衛生要求，須經科學儀器檢驗才能知道，衛生單位的動作關係著軍民健康，很重要也很有意義。
所謂防人之心不可無，現今社會功利主義盛行，只要有錢賺，什麼花招都有。我們在媒體上經常發現瑕疵的商品，大陸出產者問題更多，而且已經進入地區市場，儘管政府一再籲請大眾，不要購買來路不明的物品，可是貪便宜乃人類的弱點，消費者的動向既然無法掌握，只有強化檢驗工作，為大眾權益和健康把關；近年來，地區衛生單位此方面很努力，也有很好的效果，但是我們不諱言仍有繼續加強之必要。
商品之外，店家環境也是相當重要，我們樂見最近的檢驗是連同店家的環境同步進行，重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、從業人員體檢、投保產品責任險等，而且明確公布受檢店家及結果，缺失項目為製茶機有污漬、食品從業人員未依規定體檢、食材及器具置於地面，限期改正後複查合格。
我們欣慰受檢店家都願意坦然接受並精進改善，沒發生非理性抗拒行為，顯示當今消費者意識抬頭之下，業者也要確實掌握到民眾之間流傳口碑之重要。另近日高溫潮濕，提高食品中毒發生機率，我們呼籲業者製備食品應謹守要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱之防治食品中毒五要原則及飲食衛生安全原則，才能確保食安無虞。
社論／食品檢驗有必要 消費者應多關注
- 2020-08-06
