【本報訊】馬祖淡菜首度南下高雄！連江縣政府4日在高雄知名地標棧貳庫KW2舉辦「淡菜不是菜－2026馬祖淡菜即鮮上市」記者會，邀集南部餐飲業者、媒體及民眾認識馬祖淡菜，現場由名廚湯淯甯、葉宗奇示範料理，將空運抵達高雄的馬祖淡菜端上餐桌，展現馬祖海味與港都餐飲文化交流。
活動由農業部漁業署指導，並獲高雄港區土地開發公司支持。縣府表示，馬祖擁有優質潮汐及純淨海域環境，培育出的淡菜肉質飽滿、鮮甜，富含蛋白質、鋅及多種微量元素，是馬祖具代表性的養殖水產品。
為提升淡菜品質與市場通路，縣府近年劃設養殖海域，推動淡菜養殖基地，並協助業者建立即鮮冷鏈及空運配送系統，冷藏保鮮流通可達7至10天。今年在漁業署指導下，淡菜更納入產銷履歷新增項目，持續從養殖、品質管理到市場推廣建立「純淨、安心、極鮮、好吃」的品質形象。
活動現場邀請高雄在地餐飲業者掌門精釀餐酒館及湯淯甯主廚進行料理展示，以簡單烹調突顯淡菜原有鮮甜，並結合高雄在地風味研發創意料理，讓與會貴賓及媒體搶先品嚐馬祖海味。
縣府表示，配合馬祖、高雄航線開航，此次選擇棧貳庫作為推廣場域，希望透過料理展示及餐飲交流，拓展馬祖淡菜在南部市場的知名度，並與高雄飯店、餐飲及流通業者建立合作關係，讓馬祖淡菜走出離島、進入更多消費者餐桌。
淡菜不是菜！馬祖鮮甜海味登陸高雄
- 2026-10-05
縣府南下高雄舉辦「淡菜不是菜－2026馬祖淡菜即鮮上市」記者會，推廣馬祖淡菜。（圖：縣府產發處）
