前日，妻子突然說要到食品材料行一趟，因為在那邊才買的到東西。而從未踏進那種地方的我，有些好奇這個地方比起大賣場或是五金行到底多了什麼東西。於是，我們相約假日午餐後出發。我看妻子傳給我的住址，離家其實不算太遠。食品材料行，乍聽之下，就是賣食品的原料，不過一進到裡面，五花八門的東西，讓你目不轉睛，彷彿是一個人想要提升廚藝的殿堂，沒有到過這邊，就不知道料理這件事有多麼複雜，可以用到的工具、食材、調味料等，都能有不同的選擇。

　經過約莫十分鐘的車程，我們抵達一間鐵皮屋，後面看起來就是大型冷凍倉儲，前面則是像賣場一樣的擺設。停車後，由於尚在疫情的關係，拿起手機實名制。店員在門口噴酒精、量體溫，還有檢查剛剛我們有沒有順利刷好店家的條碼。這間店我時常經過，不過我一直以為它就是冷凍食品的倉儲，不知道裡面別有洞天，所販賣的商品更是琳瑯滿目，幾乎我們想的到的跟料理有關的通通都有賣。

　進到食品材料行，我才知道這是專門賣有關所有烹飪東西的地方，甚至還有為考烘焙、餐飲等之類的證照的物品。專門的商店有個好處，就是擺設很整齊，東西也很好找，是工具類的就會放一區，是調味料、食材等類型的就會放一區，加上後面的冷凍食品或料理包，無論是進貨的還是自製商品，算是一個很好逛的地方。因為按圖索驥，就可以找到自己想要的東西，無論是吃的、喝的，或是用的等，通通都可以找到，倘若沒有概念，也可以詢問店員，他們都能馬上給予解答。

　妻子說，她想要吃蔥油餅，正好看到商家有自製九層塔餅皮，價格也相當實惠，所以就買了。妻子還說，她想要製作古早味碗粿，於是就買了在來米粉、玉米粉與油蔥酥。買好材料後，我們也逛了一下工具區，發現有很多便於烹飪的利器。

　結帳時，見到陸陸續續有顧客進來，大家看起來都是會烹飪的好手，所以才會進到這樣專門的店，否則就到五十公尺外的大賣場買就好了，不用跑到這邊。就如同妻子所說的，可以看到很多過去沒見過的工具或調味料，真是讓我大開眼界。

　而這間食品材料行還有為家庭主婦或是有興趣的人開相關課程，例如烘焙，或是西點等，只要加入會員，就可以在官方網站上找到資訊。然後會員可以用購買材料的價錢上課，見到他們網路貼了不少成果，想必辦理相關課程很成功，而店家也懂得運用自身的優勢來創造更多客源，在這疫情期間業績據說反而是進步的。

　疫情期間，大家都盡量少出門，三餐靠的大多是冰箱內的食物與外送服務，但吃久了，確實也會有點厭倦。其實，也可以「自煮管理」，不妨走進這樣的食品材料行，製作一道原汁原味的料理，知道內容物是什麼，吃得安心，也會有成就感。