【記者馮紹夫報導】為加強馬祖水產養殖業者技術與建構完整產業鏈，縣府產發處舉辦114年連江縣養殖漁業教育課程，課程特別邀請歐特海洋牧場股份有限公司董事長黃秉益博士蒞臨授課，分享如何在馬祖地區建構出完善的淡菜養殖產業價值鏈，期望為馬祖的水產養殖開啟新篇章。
黃秉益博士表示，馬祖擁有獨特的海洋環境條件，是全台唯一適合養殖淡菜的地區。然而目前每年出貨量僅約一至兩百噸，與台灣每年自中國、紐西蘭、智利等地進口上千噸淡菜產品的需求相比，仍有龐大的成長空間。唯有建立完善的淡菜產業鏈，才能確保長遠而穩定的發展。
黃博士回憶，三年前他初次來到馬祖，結識在高登島養殖生蠔與淡菜的張文財先生。多年合作下，他深刻感受到馬祖淡菜養殖的潛力，遂於去年合資在北竿設立歐特海洋牧場股份有限公司，積極推動在地水產養殖事業。
他指出，目前馬祖淡菜產業鏈的兩大缺口為「人工種苗生產」與「加工處理」。為了補足這兩項關鍵環節，歐特海洋牧場投入大量研發能量，成功掌握人工種苗生產技術，預計今年即可展開正式量產。同時，也強調未來應借鏡國外經驗，導入機械化生產以應對勞動人口不足的挑戰，提升產能與效率。
黃博士進一步說明，當上游的種苗生產技術成熟、中游養殖流程機械化、下游加工與物流體系完善後，馬祖才能真正建構出從海洋到餐桌的完整淡菜養殖產業鏈，實現淡菜產業化的願景。
本次養殖漁業教育課程不僅讓與會者更深入了解淡菜產業的發展方向，也為馬祖養殖產業注入新的思維與動力。連江縣政府產業發展處表示，將持續協助在地業者技術升級與產業鏈完善，讓「馬祖淡菜」成為具國際競爭力的藍色品牌。
推動馬祖淡菜產業新藍圖 產發處舉辦養殖漁業教育課程
- 2025-11-04
推動馬祖淡菜產業鏈新藍圖，縣府產發處舉辦114年養殖漁業教育課程。（圖：產發處）
